大蒜库存消化加快，金乡蒜价温和上行

金乡及邳州、杞县等大蒜主产区的冷库蒜交易近期明显升温，走货速度较去年同期加快，一般混级蒜出库价较 9 月初上涨约 0.3—0.5 元/斤。 本轮上行的驱动因素：一是库外蒜（井窖蒜、帐篷蒜）货源基本消化完毕，市场供应转向冷库蒜主导，持有成本抬升；二是出口订单回暖，东南亚与中东市场需求稳定，出口加工企业拿货积极；三是今年入库总量同比略减，存储商惜售情绪升温。 需要提示的风险：蒜价上行周期中追高入库仍需谨慎，历史上"蒜你狠"与"蒜你贱"的转换往往在一两个季度内完成。对贸易商而言，快进快出、控制库存周转天数是更稳妥的策略。